قهوه از اینجا شروع میشه
ON Coffee Roastery یه رستریِ تخصصیِ قهوه در مشهده که کارش رو با رُستِ دقیق شروع کرد و امروز چهار بالِ اصلی داره: رُست و فروشِ دانه، آکادمیِ آموزشِ قهوه با مدرکِ فنیحرفهای، کافیشاپِ خودمون، و مشاوره/راهاندازیِ کافیشاپ برای دیگران. این مجموعه با حضورِ نعیم براتی — نفر اول مسابقاتِ کفکِ قهوهی ایران در سال ۲۰۲۴ و نفر دومِ جهان در همون سال — و امید بنکداران، نفر اولِ دمآوریِ قهوهی کشور در سال ۲۰۲۵، شکل گرفته. همهچیز از یه هدفِ ساده شروع شد: یه فنجونِ درستِ قهوه، بدونِ حدس و گمان.
رُست تخصصی
هر بلند، با دقت روی نسبتِ عربیکا/روبوستا و پروفایلِ رُست طراحی شده — نه یه فرمولِ ثابت برای همه.
آموزش
آکادمیِ آن با مدرکِ فنیحرفهای، از باریستایی تا ارزیابی حسیِ قهوه رو آموزش میده.
همراهیِ کافیشاپها
از مشاورهی خرید تجهیزات تا راهاندازیِ کامل — کنار صاحبان کافیشاپ، از صفر تا افتتاح.
روستهشده توسط قهرمانان
تیمِ رُستِ آن، با پیشینهی رقابتی و افتخاراتِ مسابقاتِ قهوه، پشتِ هر بسته ایستاده — همونطور که روی لیبلها هم نوشته: Proudly Roasted by Champions.
آدمهایی که آن رو ساختن
نعیم براتی
نفر اول مسابقات کفک قهوهی ایران (۲۰۲۴) و نفر دومِ جهان در همون سال
امید بنکداران
نفر اولِ دمآوریِ قهوهی کشور (۲۰۲۵)
میخوای قهوه رو اصولی یاد بگیری؟
آکادمیِ آن با مدرکِ فنیحرفهای، از باریستایی تا کاپینگ رو آموزش میده.